王惠忠，烟台工贸技师学院教师、面点高级技师、实习指导副教授、面点高级考评员。从事面点教学近四十年，荣获山东省技术能手、山东名厨、山东省优秀教师、山东省优秀实习指导教师，烟台市有突出贡献技师等称号，曾指导学生参加技能大赛，夺得山东省第一名，国家级铜奖，先后在各种报刊发表专业文章一百多篇，个人专著有《饮食漫谈》《食材与食品安全》等。